Santa Catarina registrou crescimento de 8% na produção agrícola em 2025 e terminou o ano entre os cinco maiores produtores do Brasil em pelo menos 20 culturas. Os dados são da Pesquisa da Produção Agrícola Municipal (PAM), do IBGE, analisados pela Federação das Associações Empresariais de Santa Catarina (FACISC).
O resultado representa uma recuperação parcial das perdas registradas em 2024, quando eventos climáticos afetaram diferentes cadeias produtivas. Ao todo, 21 produtos tiveram aumento de produção no Estado.
Entre os principais destaques estão arroz, fumo, palmito e pera, que colocaram Santa Catarina na segunda posição nacional. O arroz tem forte produção no Extremo Sul, enquanto o fumo se concentra no Planalto Norte, o palmito na região Norte e a pera na Serra Catarinense.
O Estado também aparece em terceiro lugar no país na produção de erva-mate, maracujá, aveia e pêssego. A erva-mate tem destaque no Oeste e Planalto Norte; o maracujá, no Sul; a aveia, na Serra; e o pêssego, no Meio-Oeste.
Segundo Lenoir Broch, diretor de Agronegócios e Ferrovias da FACISC, a diversidade produtiva contribui para a geração de emprego e renda no campo e nas cidades.
“O resultado mostra a diversidade produtiva que Santa Catarina possui na agricultura. Essa característica tem impacto direto na geração de emprego e renda, tanto no meio rural quanto nas cidades.”
Pêssego e maracujá ganham destaque
O pêssego avançou uma posição no ranking nacional em 2025, depois da recuperação do volume produzido após as perdas do ano anterior. Além do aumento da produção, houve valorização dos preços pagos aos agricultores e melhora na qualidade dos frutos.
O maracujá também teve crescimento expressivo, com aumento de aproximadamente 30% na produção catarinense em 2025. O Estado se destaca pela qualidade e pela doçura dos frutos.
Produção de alho cresce 40%
O alho teve aumento de 40% no valor produzido em 2025 e voltou à quarta posição entre os maiores produtores do país, após avançar duas posições.
A cadeia também registra investimentos em renovação genética, mas enfrenta pressão das importações provenientes da Argentina.
Cevada tem crescimento de 162%
A cevada foi outro destaque. Santa Catarina ocupa a quarta posição nacional e registrou crescimento de 162% no montante produzido em 2025.
Parte desse avanço ocorreu com a substituição de áreas anteriormente destinadas ao trigo. O fortalecimento das relações entre produtores e as indústrias de malte e cerveja também contribuiu para o crescimento.
Canola, cenoura e abóbora entram entre os destaques
Santa Catarina também aparece entre os cinco maiores produtores brasileiros de canola, cenoura e abóbora.
O Estado ocupa a quarta posição nacional em canola e cenoura e a quinta em abóbora. Na produção de morango e repolho, aparece na sétima colocação.
Cebola e maçã enfrentam perda de espaço
Apesar dos avanços, algumas culturas perderam posições no ranking nacional em valor produzido. Entre elas estão maçã, cebola, melancia, batata-doce e mandioca.
Na cebola, Santa Catarina caiu da liderança nacional em 2023 para a terceira posição em 2025. O setor enfrenta dificuldades relacionadas aos preços e à rentabilidade dos produtores.
Na maçã, o Estado também perdeu a liderança nacional mantida por três anos consecutivos. O Rio Grande do Sul assumiu a primeira posição.
A produção catarinense de maçã cresceu 30% em 2025, mas a produção gaúcha avançou 65%. Segundo a FACISC, diferenças na estrutura produtiva entre os estados ajudam a explicar o resultado.
O levantamento reforça a diversidade da agricultura catarinense, marcada pela presença de pequenas propriedades, agricultura familiar, cooperativismo e diferentes cadeias produtivas distribuídas pelas regiões do Estado.
